老抽
-
酱油是老抽吗
酱油是老抽吗 是。酱油是生抽和老抽的总称, 酱油不是老抽的总称。生抽又叫老抽,它是以大豆或黑豆为原料,在炒菜或者凉拌等烹调方法时加入的一种辅料。其色泽红褐色,有特殊香味,适合多种口…
-
酱焖大头宝,四川川菜中的经典之作。 (酱焖大头宝的具体做法)
酱焖大头宝是一道常见的传统家常菜品,以其香气浓郁、营养丰富而受到广泛喜爱。以下是酱焖大头宝的具体做法。 所需材料:大头宝1个、瘦肉丝适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适…