鱼子酱是什么鱼？
鱼子酱是一种高档奢侈的食品，通常与富裕、特殊场合和高品质食材联系在一起。但它到底是什么鱼做成的呢？这是许多人都不太了解的问题。
事实上，鱼子酱是由鲟鱼所产的卵制成的，而且只有几个品种的鲟鱼才能被称为“真正的”鱼子酱。黑鲟、白鲟、厚皮鲟等品种的鲟鱼是最经常用于制作鱼子酱的鱼类。
鱼子酱的历史可以追溯至公元前四世纪，古罗马时期已经广泛使用，而东欧地区则始终是鱼子酱文化的中心。)
然而，由于大量捕捞和塞沙在鱼类产卵期间的严重干扰，全球鲟鱼的数量显著下降，鱼子酱自然也变得更加稀有和昂贵。根据WildAid的数据，全球的鲟鱼数量在过去100年中下降了95%以上。因此，在全球范围内，鱼子酱已成为一种奢侈品，使用它的成本也相应地增加。
虽然人们不再像以前那样不加限制地享受鱼子酱了，但是在一些特殊场合，如高档餐厅、晚宴和其他正式场合，它仍然是一种受欢迎的美食。对于那些有条件的人而言，品尝鱼子酱是一种豪华的体验，可以让他们感受到高品质食物的精致和独特。
总之，鱼子酱是由鲟鱼卵制成的食品，是一种历史悠久的奢侈品，如今由于大量捕捞等原因而变得更加稀有和昂贵。虽然在现代社会中，鱼子酱不再是一种主流美食，但是它仍然有其珍贵的地位和吸引力。
