鳕鱼的家常做法：“口感绝佳，料理简单”的美味菜肴
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海鲜，营养丰富、肉质细腻，已经成为了很多人喜爱的食材之一。鳕鱼的家常做法也有很多，比如烤、蒸、炸等。但是，最受欢迎的还是清淡、口感绝佳的“煮”法。下面就为大家介绍几种鳕鱼的家常做法，让你轻松拥有一道美味的鳕鱼料理。
1. 清蒸鳕鱼
将鳕鱼洗净、切块，加入适量盐、料酒、姜片、葱结，再倒入适量的清水，用大火烧开后改为小火蒸制，约10-15分钟即可出锅。这样的鳕鱼口感柔嫩，鲜嫩多汁，营养丰富。
2. 番茄烩鳕鱼
将番茄切小块，放入油锅中翻炒，加入少量白糖、盐和清水一并烧开。接着，将鳕鱼放入锅中，再加入适量的葱姜蒜末、料酒，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟即可。
3. 香菇鳕鱼煲
将鳕鱼片和香菇分别焯水，沥干水分备用。将洋葱、胡萝卜、玉米粒切成小块，用锅爆香后加入汤底（可以使用高汤或者清水），烧沸后再加入鱼片和香菇，大火继续煮约10-15分钟。最后放入盐、胡椒粉等调味品即可。
4. 红烧鳕鱼
将鳕鱼切成小块，用油锅煎至两面金黄，备用。锅中留少量底油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒匀，再加入鸡精、鲍鱼汁、白糖、老抽、淀粉搅拌均匀，倒入适量的清水，放入煎好的鳕鱼块大火烧开，涂上少许香油后出锅即可。
以上就是几种常见的鳕鱼家常做法。鳕鱼料理有很多好处，不仅营养丰富，而且味道鲜美。相信在家里采用上述方法烹饪你也能得到一道好吃的鳕鱼料理。
