为什么新疆少吃肉？
在中国各地，肉食在饮食中占据着重要的地位。但是，在新疆地区，人们的饮食习惯有所不同，他们相对较少的食用肉类食物，这是为什么呢？
一是宗教信仰因素。新疆地区的维吾尔族、哈萨克族等民族信奉伊斯兰教，并遵循了伊斯兰教的教义，其中一个教义就是禁止食用猪肉和血液。因此，在新疆地区，人们很少食用猪肉、猪血、猪肝等猪肉制品，也少有喝动物血液的习惯。
二是风俗习惯因素。新疆地区处于内陆干旱的地带，以羊肉、牛肉、马肉等为主要肉类食品，而相对较少的鸡肉、鸭肉、鱼肉等其他肉类食品。在新疆地区，人们更喜欢将这些肉类制成烤肉、串肉、炖肉等食品，这也成为了新疆地区的特色食品。
三是生态环境因素。新疆地区属于内陆干旱区，水资源匮乏，对养殖业的发展很不利。因此，新疆地区相对较少的牛、羊等养殖，也导致了肉类食品的供应量不足，价格相对较高。这也成为了新疆地区人们少食肉类的一个原因。
总之，在新疆地区，人们的饮食习惯与信仰、风俗习惯、生态环境等因素密不可分，这就形成了新疆少吃肉的现状。
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