酸菜豆腐的做法怎么做酸菜豆腐
酸菜豆腐是一道常见的家常菜，口感酸爽，营养丰富。下面介绍酸菜豆腐的做法。
材料：
豆腐400g、酸菜适量、瘦肉50g、姜葱适量、盐适量、生抽适量、糖适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、葱花适量、香菜适量、熟芝麻适量
步骤：
1. 焯水：将豆腐切成块状，放入盐开水中焯水，煮约2分钟，捞出沥干；
2. 焯水：将酸菜用清水泡一下，剁碎；
3. 煸炒：将瘦肉切成末，加入姜葱煸炒；
4. 烹调：加入豆腐和酸菜，继续翻炒，加入盐、生抽、糖、白胡椒粉，稍微烧一会儿；
5. 勾芡：加入水淀粉勾芡；
6. 装盘：装盘后撒上葱花、香菜和熟芝麻。
酸菜豆腐营养丰富，豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收；酸菜含有大量的维生素C，可以促进胃肠蠕动，增加食欲；瘦肉富含蛋白质和铁元素，对补血补气有很好的效果。因此，这道菜可以增强身体抵抗力，增加人体免疫力。
总之，酸菜豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，也是一道经典的川菜之一。
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