清远鸡是什么鸡？
清远鸡是广东省清远市特有的一种本土鸡种，也称为“清远竹鸡”。它是一种肉质优良、营养丰富的土鸡，在广东鸡肉市场上拥有着很高的知名度和美誉度。
清远鸡是一种生长周期较长的鸡种，因其生长环境与饲养方式等原因，使得清远鸡的食材口感更佳。清远鸡的肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素等，对人体健康具有很好的保健作用。
目前，清远鸡的饲养技术和养殖规模已经得到了很大的提升，可以更好地满足市场需求。而作为全球最大的养鸡大国，我国的鸡肉消费市场也正逐步转向品质化、健康化和个性化的方向发展，清远鸡这种高品质、特色化的土鸡肉逐渐受到了消费者的青睐。
综上所述，清远鸡是一种传统的地方性特色鸡种，其独特的品质和营养价值已经受到了越来越多消费者的认可。未来，随着人们健康意识和食品安全意识不断提高，清远鸡这类“绿色”食材将会得到更大的发展和应用空间。
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