干仔乌怎么做好吃
干仔乌是闽南地区特有的美食，色泽金黄、香味浓郁，口感酥脆。但要想做出口感完美的干仔乌，需要掌握以下几个关键步骤：
1. 选料
选料是做好干仔乌的重要一步。首先要选择优质的面粉，普通小麦面粉或者中筋面粉都可以，但一定要筛过，并保证干燥无杂质。其次要选择新鲜、富含油脂的花生，磨成细碎的花生粉会让干仔乌更加香脆可口。
2. 操作
在和面时，要注意适量加水，并用手揉至面团光滑有弹性为止。接着将面团分割成适当大小的小块，搓圆成球状。然后在面球上涂上少量的清水，再裹上一层花生粉，不要太厚，否则会影响口感。最后用手压扁成形，放置烤盘上。
3. 烘焙
将已经整形的干仔乌放入预热好的烤箱中，以150℃-170℃的温度烤制20-30分钟，直至表面金黄酥脆即可出炉，记得定期观察防止过度烤制。
以上就是制作干仔乌的三个关键步骤，掌握好这些技巧，就能够做出香脆可口的干仔乌了。
总结：制作干仔乌要选料、操作规范、烘焙到位。只有多加练习，才能做出更加美味的干仔乌。
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