红烧鱼的汤怎么做
红烧鱼的汤是一道美味又营养丰富的汤品，特别适合冬季食用。如果您想学习如何制作这道汤，那么请跟着以下的步骤来一起学习。
材料：
1. 鲫鱼 500 克
2. 姜片 15 克
3. 大葱 1 根
4. 料酒 50 毫升
5. 生抽 50 毫升
6. 冰糖 10 克
7. 鸡精 3 克
8. 盐 适量
9. 清水 1500 毫升
步骤：
1. 首先，将鲫鱼宰杀干净，在清水中泡 1 小时，去除腥味。
2. 将泡好水的鱼洗净，放入开水中焯水，煮至变色即捞出。
3. 将大葱切段，姜片拍散备用。
4. 取一个炖锅，加入清水、鱼、姜片、大葱和料酒，开大火煮沸。
5. 然后，加入生抽、冰糖、鸡精和适量盐调味。
6. 将火调至小火，继续炖煮 40 分钟左右。待汤汁变浓稠即可。
总结：
制作红烧鱼的汤，需要注意的是先要去掉鱼的腥味，并且在调味时要根据口味适当添加盐等调料。这道汤品既美味又营养，有助于增强身体免疫力。欢迎大家尝试制作！
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