南雄市特色美食有什么
南雄市位于广东省北部，是一个名副其实的美食之地。由于南雄市处于丘陵山区，气候湿润，土地肥沃，广袤的农田和山林为南雄市提供了得天独厚的资源。在这个美食之城里，你可以品尝到各种各样的美食，下面就让我们来一探究竟。
1. 南雄火腿
南雄火腿是南雄特产，在国内外都有着较高的知名度。它的制作历史可以追溯到唐朝，至今已有千年的历史。南雄火腿选用的是上等猪后腿肉，经过腌制、晾干、熏制等多道工序精心制作而成，其口感鲜嫩、香味浓郁，不仅被誉为“天下第一火腿”，而且还被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
2. 熟芋仔
熟芋仔又称“芋头扣肉”，是南雄市的传统小吃之一。它是将猪五花肉和芋头一起炖制而成的，肉质鲜嫩，芋头清香，口感浓郁。熟芋仔在南雄市历史上就有着悠久的文化渊源，对于南雄人来说，它是一道情感和记忆的味道。
3. 南雄蒸鱼
南雄蒸鱼是南雄市的家常美食之一，它的特点是鲜嫩多汁、香味诱人。南雄蒸鱼的做法比较简单，只需将新鲜的鱼切成块，放入蒸锅中加入姜丝、葱段等调料，然后蒸熟即可。南雄市茂林镇的“平步秀”蒸鱼店是南雄蒸鱼的代表，每天都有很多人来品尝。
4. 南雄拌面
南雄拌面也称为“鱼汁面”，是南雄市的特色小吃之一。它选用的是当地产的优质面粉和鱼汁制作而成，口感劲道，鲜美可口。除了常规的手工面之外，南雄还有一种“糯米拌面”，味道也是极其鲜美。
总之，南雄市的特色美食琳琅满目，每一种都具有其独特的文化、历史和风味，品尝它们，不仅可以满足味蕾的享受，更能感受到南雄市的人文风情和地域特色。
