麻虾是什么虾？那么，让我们一起来了解一下这种美味的海鲜吧！
麻虾是一种常见于中国南部沿海地区的虾类，在东海、南海和钓鱼岛附近海域均可找到它们的身影。它们的名字来源于其表面带有微凸的小“颗粒”，让人感觉有些像被蚂蚁咬过一样，因此被称为“麻”虾。
麻虾的体型较小，通常只有5-8厘米长，但味道却十分鲜美。它们的肉质细嫩，口感爽滑，带着丝丝的甜味，因为其体型小，所以总体上营养价值较低。相比之下，虎虾和对虾等大型虾类则含有更多的蛋白质和矿物质元素。
麻虾是一种非常适合夏季食用的海鲜，常见的烹制方式有煮、爆炒和清蒸等。此外，还有一种特别的食用方法，就是直接将活的麻虾浸泡在生姜水中食用，这被称为“生吃麻虾”。这种方法虽然比较冒险，但是生姜水的辣味可以中和麻虾的甜味，让人一尝难忘。
在市场上，麻虾通常以斤计算，价格也相对较低，非常受到广大消费者的喜爱。据统计，2019年我国麻虾的总产量约为18万吨，其中广东、福建和浙江等地的产量最高。
总之，麻虾不仅是一种美味可口的海鲜，还承载着南方沿海地区特有的美食文化和生态环境。在夏日里品尝一份麻虾，不妨来一次饕餮之旅！
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