烤鸭架怎么熬汤：口感清香，汤汁浓郁
烤鸭架是很多人都喜爱的美食，但除了烤鸭外，它还可以用来熬制一道美味的烤鸭汤。烤鸭汤口感清香，汤汁浓郁，是秋冬季节的美味佳肴。那么烤鸭架怎么熬汤呢？
首先，准备好食材。烤鸭架、姜片、葱段、盐、料酒等。将烤鸭架放入开水中焯水去腥，捞出备用。
接着，将锅中加入适量油，放入葱姜爆香，然后加入烤鸭架和料酒，翻炒均匀。
加入足够的清水，大火烧开，去掉表面浮沫，转小火慢炖2-3小时。中途可根据个人口味加入一些配菜，如木耳、香菇等。最后加入适量盐调味即可。
正宗的北京烤鸭汤需要使用北京烤鸭的鸭架，因为北京烤鸭是炭火烤制，带有独特的香味，熬制出来的汤也是相当美味。
此外，据调查显示，烤鸭汤的热量相对较低，每100克仅含有31大卡热量，所以比较适合想减肥或控制体重的人群食用。
总之，烤鸭汤汁清香浓郁，不仅味道赞，而且还有营养价值，是秋冬季节的一道不错的美味选择。
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