烩面片的做法
烩面片是一道美味可口的传统汉族面食，其制作方法可以说是非常简单。首先要准备好所需材料，包括面片、牛肉、大葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和菜籽油。以500克面片为例，需要用到300-400克的牛肉，两根大葱，适量的姜和蒜。
制作过程如下：
1. 将牛肉切成细丝，用1勺料酒、1勺盐、1小勺胡椒粉和少许鸡精腌制15分钟。
2. 大葱切成葱花，姜和蒜剁成末备用。
3. 锅中加入菜籽油，烧至六成热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，加盖煮沸后转小火焖煮半小时左右，直到牛肉变得软烂。
5. 在锅中加入面片，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精煮至面片熟透即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量醋和辣椒油提升口感。
烩面片不仅好吃，而且非常实惠。据统计，一份烩面片的成本大约在5元左右，而在餐馆里则需要花费20-30元。因此，学会自己制作烩面片不仅可以满足自己的味蕾，还可以省下不少开销。
总之，烩面片是一道传统汉族美食，制作简单，营养丰富，价格实惠，是人们日常餐桌上不可缺少的一道美食佳肴。
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