蛋黄鸡翅怎么做？手把手教你制作
蛋黄鸡翅是一道美味的家常菜，它以鸡翅和鸡蛋黄为主要食材，口感鲜嫩多汁，富有营养。下面就来分享一下如何制作蛋黄鸡翅。
第一步：准备材料
我们需要准备鸡翅、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、味精、生抽、老抽、姜蒜末、葱花等调料。
第二步：处理鸡翅
将鸡翅洗净后沥干水分，用刀背轻轻敲打鸡翅，使其表面变得松软。然后在鸡翅上均匀地涂上一层淀粉，这样可以增加鸡翅的口感和外观。
第三步：制作蛋黄液
将鸡蛋分离，将蛋黄从蛋白中取出并打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀即可。
第四步：腌制鸡翅
将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、盐、老抽、味精、姜蒜末和葱花，用手搅拌至鸡翅均匀吸收调料，然后将鸡翅放入冰箱中腌制20分钟。
第五步：煎炸鸡翅
取出腌制好的鸡翅，将鸡翅裹上一层蛋黄液，再放入油锅中炸至酥脆金黄即可。
最后，将炸好的鸡翅加入炒好的芝麻和辣椒油中，翻炒均匀，这样可以让鸡翅更加香脆可口。蛋黄鸡翅就做好了！
总结：以上就是蛋黄鸡翅的制作方法，简单易操作，家庭厨房也能轻松制作。喜欢蛋黄鸡翅的朋友不妨尝试一下，相信你会被它的美味所征服！
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