《美食网明酥酥皮点心天鹅酥做法》
明酥酥皮点心，是中式糕点中的一种。在烘焙过程中，酥皮会变得非常薄且脆，但是它下面的馅料却非常柔软。其中最有名的便是天鹅酥了。口感香脆、外层松脆、内里细腻，让人一口接一口。
制作天鹅酥需要一些烤技巧和耐心，但是这并不意味着它难做。以下是一个简单的明酥酥皮点心天鹅酥做法：
材料：
– 100克低筋面粉
– 60毫升油
– 30毫升水
– 20克白糖
– 1个蛋黄
– 150克莲蓉馅
步骤：
1. 把低筋面粉放在碗里，加入油和水，搅拌均匀，揉成面团后搁置10分钟。
2. 面团分成10等份，每一份都擀成直径为8厘米的圆形薄饼。
3. 在薄饼中间放入一勺莲蓉馅，然后把饼收缩成一个小包团，用手指按压捏平。
4. 把包好馅的饼放在已经预热到180C的烤箱中，烤8-10分钟或者饼皮变成金黄色。
5. 待饼冷却后，涂上一层蛋黄和白糖的混合物。
6. 把饼放回烤箱中，烤3-5分钟或者直到表面呈现出亮黄色。
总结：
制作天鹅酥需要的材料非常简单，大多数人的厨房都可能已经备齐了。虽然制作过程比较繁琐，但是结果绝对值得一试。如果您能够成功制作出来，那么您将可以享受到原汁原味的中国传统糕点。
