刺身种类：食用前须知
刺身是一种日式传统食品，由新鲜海鱼或贝类片切成薄片后生吃，口感清爽、鲜美。但不同种类的鱼类所含有的营养成分不同，食用时需要注意。下面为大家介绍几种常见的刺身种类以及其营养价值。
首先是鲭鱼刺身，它是刺身中的经典之作，同时也是最受欢迎的刺身种类之一。鲭鱼肉质细嫩、口感鲜美，富含优质蛋白质和DHA等Omega-3脂肪酸，具有促进血液循环、降低血压的作用。
其次是金枪鱼刺身。金枪鱼肉质鲜美、富有弹性，是许多人喜爱的刺身种类。金枪鱼肉中含有丰富的EPA和DHA Omega-3脂肪酸，可以降低胆固醇、预防心血管疾病。
还有三文鱼刺身。三文鱼肉质丰腴、口感鲜美，含有丰富的EPA和DHA Omega-3脂肪酸，同时也富含维生素D、维生素B12等营养素，有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
最后是鳕鱼刺身。鳕鱼肉质细嫩，口感清爽，含有大量的优质蛋白质、维生素B12和Omega-3脂肪酸，可以增强骨骼健康、提高免疫力。
在食用刺身时，需要注意以下几点：首先一定要选择新鲜的鱼类并要经过处理，以保证食品安全。其次，刺身不宜长时间存放，最好在2小时内食用完毕。另外，在食用寿司时，建议不要加太多调料，以避免影响原本海鲜的味道和营养价值。
总之，不同种类的刺身所含有的营养成分不同，食用前需了解其特点和注意事项。食用时也要注重数量和频率，以保持良好的健康状态。
