昭通小肉串酱料配方
1、酱料配方:蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克2、制作方法:取色拉油500克,鸡油100克, 材料:花生、酱油100克,胡椒粉10克;鸡精50克。
步骤:
1、准备好配料和调味品;
2、将蒜末用盐腌制一会儿,把姜片切成小丁备用;
3、锅里倒入色拉油后放入葱段炒香捞出待凉;
4、将五香面糊放到盆中备用;
5、取适量的辣椒油在碗内加入适量清水搅拌均匀备用;
6、另起一个大锅加水烧开煮至汤汁浓稠时,将花生的碎粒与豆瓣酱拌匀即可。
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