酸奶能加果汁吗
水果中所含的有机酸会让牛奶发生沉淀,但并不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。 因为水果中含有大量葡萄糖、果胶等有机酸成分,如果加入一些水果汁的话,牛奶中的乳清会与人体的肠胃壁产生化学反应,导致牛奶中的营养物质被分解。
但是,由于水果中的维生素E含量高所以在酸性环境下是不容易被消化吸收的,而牛奶的脂肪含量较高,因此,牛奶中的维生素C也不能很好地和这些食物结合在一起食用。
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