酸辣鸡爪的做法
用料:鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。1、鸡爪去掉指甲, 主料:鸡爪250克、葱花5g。
辅料:生抽10ml、糖3勺。
步骤:
1、准备材料:姜片适量、蒜适量、香菜适量、小米椒适量、老抽适量、盐少许。
2、将切好的鸡爪用刀背拍松,然后放入清水锅中煮沸后捞出沥干水;大蒜去皮洗净切末备用;葱白和红辣椒也都摘下来清洗干净切好。
3、把腌制过的肉切成块状。
4、加半碗凉开水浸泡20分钟,再冲洗干净。
5、取一个盘子放在案板上摆上姜丝,倒入调料汁拌匀,再撒一小撮盐即可食用。
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