浓缩咖啡和速溶咖啡的区别
1、制作方式不同:速溶咖啡是用现代机器生产线生产的,把过滤后的咖啡汁经过工序蒸发凝结成颗粒;而浓缩咖啡是意大利咖啡的代表, 浓缩咖啡是用现代机器生产线生产的,将经过精制的咖啡豆通过微孔过滤器萃取出来。其原理是在原有咖啡豆基础上加热使之变成液体状,再经筛分、过滤后得到的一种可溶性咖啡粉。
优点:
1、速溶咖啡具有口味清香、酸度高、回甜率低的特点。它在冲泡时,会加入大量的水及糖类物质以降低沸点;而且这种特性能让牛奶中含有更多的水分和维生素等营养成分。同时,它的色泽鲜艳明亮、味道醇厚、无苦味、入口即化,是一种极佳饮品。
2、浓缩咖啡是一种利用化学合成的方法提炼出的咖啡果汁。
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