酿酒酵母是啥
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酿酒酵母是酿酒发酵过程中经常使用的生物种类,具有非常好的耐受性, 酿酒酵母又称发酵菌,属于细菌类生物。
具有:
1、耐受性强:它在酸碱度不变的条件下能保持细胞膜正常的渗透压,且能够完全抑制酸碱失衡反应;
2、稳定性和抗逆能力高:它能在一定温度下对蛋白质和微量元素有很好的抵抗力。
酿酒酵母是啥
酿酒酵母是酿酒发酵过程中经常使用的生物种类,具有非常好的耐受性, 酿酒酵母又称发酵菌,属于细菌类生物。
具有:
1、耐受性强:它在酸碱度不变的条件下能保持细胞膜正常的渗透压,且能够完全抑制酸碱失衡反应;
2、稳定性和抗逆能力高:它能在一定温度下对蛋白质和微量元素有很好的抵抗力。