明胶是什么东西
明胶是由动物皮、骨、肌膜等结缔组织中的胶原部分,降解成白色或淡黄色微带光泽的薄片或粉粒。 明胶是动物皮、骨和肌膜等结缔组织中由蛋白质水解而成。
由于表面光滑,故名。主要为胶原的干制品,包括树脂类物质以及各种植物性纤维素。
在自然界中常见于动物内脏器官中的粘附细胞,如鸡毛虫、蚯蚓或鱼类;动物血浆、乳汁、脂肪酸等;有机物及某些非生物活性物质如油脂、淀粉、糖分及矿物质等都属于本品。
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2023年9月19日 06:50
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