醪糟是米酒吗
醪糟是米酒。米酒, 醪糟是米酒。
酿制原料:稻谷,大米、糯米等,经过精酿后再进行蒸煮(蒸馏)而成的一种白酒。用糯米和水调制的“红曲”或“黄曲”,经发酵后即可得到成品,具有色清透明、味香甜美的特点。
生产工艺:以糯米为主要原料,经浸泡、过滤和蒸馏而得。其产品可分为两大类:一是固态法(即在低温下加热使淀粉变性)、二是液相法,分别将淀粉从液体转变成人体所需要的形态(通常称之为块根)。
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