活鸡怎么处理干净
1、先切断气管、食管、血管,刀口尽量要小, 1、先把鸡肉从头至尾的内脏和皮全部撕下来,再去掉嘴巴里面的小刺。
2、用清水冲洗一遍。将鸡肉放进盆子里浸泡5分钟左右。在水中加入食醋3勺。然后加一点盐和白胡椒粉,抓匀腌制20分钟即可。
3、最后用手轻柔搓洗干净即可。
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