海蜇皮凉拌时用焯水吗
凉拌海蜇丝的海蜇最好还是焯一下水,因为海蜇上残存有少量毒素和细菌, 海蜇皮凉拌时最好焯水,因为其中含有多种微量元素和蛋白质、矿物质等营养成分。如果是直接食用口感差的食物则需要在炒之前进行焯烫处理才行,以免造成变味或发黑影响菜品的风味和色泽以及风味;但若是鲜活的小鱼虾类、肉制品等不适合凉拌或者烹饪前进行焯水处理即可去除上述杂质。
海蛰有什么营养价值
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2023年8月24日 07:40
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