醋精和白醋有什么区别
1、醋精和白醋都是常见的醋类,醋精的酸度更高, 醋精和白醋都是常见的醋类,它们是不同的两种醋。
一、性质不同:醋精是一种有机酸,化学式为C2H6O,是一种无色透明液体或白色结晶;而白醋是一种食用醋,其成分主要是高粱酒酿造而来,具有特殊的气味和微甜。二、用途不同:醋精主要用于调配凉菜、肉汤等,也可用做香料及其他烹饪食材中的辅料。而白醋是以米醋或糖醋为主,加入各种酶、香料以及少量水调制而成的酱制品。
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