广州超市上卖所谓鲈鱼是加州鲈还是花鲈？它们有什么区别？
广东人对鲈鱼情有独钟，广州超市上出售的所谓鲈鱼也是受到广东人的热捧。但是，现在，广州超市上卖的鲈鱼到底是加州鲈还是花鲈呢？它们有哪些区别？下面就来一探究竟。
首先，要明确的是，所谓鲈鱼，指的是鲈科鱼类，不同种类的鲈科鱼类之间存在着很大的区别。
加州鲈属于海鲈属，是一种常见的白肉鱼，在北美地区广泛分布，主要产于太平洋沿岸。其特点是身体较为修长，头部扁平，背部浅褐色或淡灰色，体侧有横向斑纹，肉质细嫩可口，适合多种烹饪方式。
而花鲈，则属于鲈属，是一种淡水鱼，主要产于中国南方的湖泊、江河和水库等淡水环境中。花鲈的身体较为圆胖，头部较大，背部呈深绿色或咖啡色，体侧有黑色斑点，肉质鲜美，适合用清蒸、红烧等方式烹饪。
从外形上看，加州鲈和花鲈在身体形态、颜色和斑纹上都存在着明显的差异，因此在购买时消费者可以通过观察外观来区分两种鲈鱼。
另外，加州鲈和花鲈在营养价值方面也存在着不同。据统计数据显示，加州鲈富含蛋白质、钙、锰、铜等多种营养成分，并且富含不饱和脂肪酸，能够帮助降低血脂、改善心血管健康。而花鲈则富含多种氨基酸、人体必需的不饱和脂肪酸和多种微量元素，对于提高人体免疫力、促进生长发育、改善皮肤质量等方面有一定的作用。
总的来说，广州超市上卖的所谓鲈鱼可能是加州鲈也有可能是花鲈，而两者在外观和营养价值上存在着较大的差异，在选择时消费者应该根据自己的需求来进行挑选。
