鲋鱼的家常做法：清蒸、红烧及煮汤
鲋鱼，又称“鲫鱼”，是我国常见的淡水鱼之一，营养丰富，肉质细嫩。既可以清蒸，也可以红烧，还可以煮汤，下面为大家介绍几种鲋鱼的家常做法。
清蒸鲋鱼：
将新鲜的鲋鱼洗净去鳞，加入料酒和姜片腌制15分钟后取出，铺上几片葱姜和适量的盐粒，上屉蒸20-25分钟即可。这种做法可以保证鱼肉的原味，香气扑鼻，营养丰富。
红烧鲋鱼：
将洗净的鲋鱼片成块，放入锅中加入适量的油煸炒至两面金黄色，倒掉多余的油后加入适量的老抽和生抽，再加入葱姜蒜和适量的冰糖，加入适量的开水烧开后转小火慢炖30分钟即可。这种做法口感香甜鲜美，汁水透彻，不失为经典的中式家常做法。
煮汤：
将洗净的鲋鱼切块后加入开水中焯水，捞出后备用。将适量的瘦肉、猪骨和鲍鱼泡发后放入砂锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时，期间可以加适量的盐调味，最后加入焯过水的鲋鱼，再煮20分钟即可。这种做法可以增加汤的鲜味和营养价值，是冬季进补的好选择。
总之，鲋鱼的家常做法多种多样，不管是清蒸、红烧还是煮汤都可以制作出鲜美可口的美食。既健康又美味，我们应该多尝试这些做法，品尝不一样的美食。
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