番茄煎蛋面做法：美味易学的快餐
番茄煎蛋面是一道口感鲜美、营养丰富的快餐，在全国各大城市都有着广泛的受众群体。然而，对于许多人来说，要在家中做一份道地的番茄煎蛋面并不容易。下面将介绍一份简单易学的番茄煎蛋面做法，以及番茄、蛋和面条的营养价值和健康益处。
一、番茄煎蛋面做法
配料：
1. 一份干面条（150克）
2. 两个鸡蛋
3. 一个小番茄
4. 盐、糖、鸡精、油、水
步骤：
1. 清洗干净小番茄，切成小块待用。
2. 打入两个鸡蛋，加适量盐和鸡精搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子摊成鸡蛋皮煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋皮取出，切成细丝备用。
5. 清洗干净锅子，倒入适量油，加入小番茄翻炒至稍微熟透。
6. 加入适量盐、糖、鸡精和适量清水，将番茄煮烂成浓汁。
7. 煮好的面条过凉水，沥干水分。
8. 将煮好的面条放入炒锅中，倒入番茄汁翻炒均匀，最后放上切好的鸡蛋丝即可。
二、番茄、蛋和面条的营养价值和健康益处
1. 番茄
番茄是一种富含营养的蔬菜，其中含有大量维生素C、维生素A以及番茄红素等多种营养物质。研究表明，番茄还具有抗氧化、抗癌、调节血糖等多种作用。
2. 蛋
蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，在多种营养方面都十分优秀。蛋黄中含有丰富的胆固醇，但同时也含有卵磷脂、核黄素和其他多种营养素。
3. 面条
面条是一种常见的碳水化合物食品，它含有大量淀粉、维生素B族、蛋白质等营养成分。适当食用面条还可以增强身体抗疲劳能力，对于保持身体健康有着积极的作用。
三、总结
番茄煎蛋面是一道美味易学的快餐，其营养价值和健康益处也是毋庸置疑的。在日常生活中，我们可以根据自己的口味，灵活搭配食材以制作出更加丰富的味道。
