发面锅盔家常做法：口感鲜美，营养丰富，易学易做
发面锅盔是我国传统的小吃之一，在不同地区也有不同的称呼，如长沙的擂辣椒、湖南的板栗饼、山东的拍糕等。发面锅盔由于其制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来一起了解一下发面锅盔的家常制作方法。
材料准备：
1.中筋面粉500克
2.温水适量
3.酵母5克
4.白糖30克
5.油适量
6.盐适量
步骤：
1.将中筋面粉放在碗中，加入温水揉成面团，将酵母、白糖、油、盐分别加入，继续揉匀至面团表面光滑。
2.取出揉好的面团，搓圆后盖上湿布放置醒发，发酵时间为1小时左右。
3.将发酵好的面团取出来，搓成细条，每个细条搓成三股辫子后轻轻压扁。
4.在平底锅中加入适量油，烧至7成热后，将面饼放入锅中煎炸。
5.煎至两面呈金黄色，捞出沥干油份即可。
小贴士：
1.面团中的酵母应该先用温水融化后再加入面粉中，这样可以更好地发酵。
2.在煎面饼的时候，火候不能太大，否则容易糊。
发面锅盔不仅口感独特，而且营养价值也很高。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。
总之，发面锅盔是一道非常家常的小吃，制作简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试制作。服用之后，可以让你感到回味无穷。
