蛏子是一种常见的海鲜食材，其营养价值和功效备受关注。首先，蛏子富含优质蛋白质、微量元素和多种维生素，能够提供身体所需的营养成分。其次，蛏子具有利尿通便、清热解毒、凉血止血等功效，可以帮助人体排出废物、增强免疫力、缓解疲劳等。此外，蛏子还具有一定的药用价值，能够治疗一些疾病。不过，蛏子在食用时需要注意质量和卫生，避免食品中毒和其他问题。
据调查，每100克蛏子含有蛋白质10克左右，脂肪0.7克，碳水化合物1.1克，钙140毫克，磷190毫克，铁5毫克，维生素B1、B2、C等。其中，蛋白质含量较高，且脂肪含量较低，是一种适宜健康饮食的海鲜食材。
此外，蛏子还含有丰富的微量元素，如锌、铜、锰等。这些元素对人体有重要的作用，如锌能够促进生长发育、增强免疫力，铜能够促进血液循环、预防贫血，锰能够促进骨骼和结缔组织的正常发育。
蛏子的功效也非常显著。首先，蛏子具有利尿通便的作用，能够帮助身体排出多余水分和废物，减轻体重和改善便秘。其次，蛏子还具有清热解毒、凉血止血等功效，能够帮助人体排毒养颜、缓解火气过盛等问题。此外，蛏子还能够提高免疫力、促进新陈代谢、缓解疲劳等。
不过，蛏子在食用时需要注意。一方面，蛏子需选购新鲜、肥美、外壳完整的品种；另一方面，蛏子需要烹饪熟透，以避免食品中毒等问题。此外，蛏子的营养价值和功效因品种和产地不同而有所差异，因此在食用时需注意选择。
综上所述，蛏子是一种营养丰富、功效显著的海鲜食材，常食有利于身体健康。但在食用时需要注意质量和卫生，以及选择适宜的品种和产地。
